Difficultés : ☁ ☁ ☁
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 40 minutes ♨
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 200g de tomates séchées
- 180g de farine
- 100g de feta
- 50g de gruyère râpé
- 3 œufs
- 12cl de lait
- 6cl d'huile
- 1 sachet de levure chimique
- 1 bouquet de basilic
- Sel & poivre
Recette :
① : Préchauffez le four à 200°C (Th. 6-7). Découpez les tomates séchées en petits morceaux puis les égouttez. Coupez la feta en dés. Ciseler le bouquet de basilic.
② : Dans une terrine, déposer la farine et la levure. Ajouter les œufs un par un, puis le lait et l'huile. Bien mélanger pour obtenir une pâte bien lisse. Saler et poivrer.
③ : Incorporer les morceaux de tomates séchées, le gruyère râpé, le basilic ciselé, les dés de feta à la pâte. Mélanger de nouveau.
④ : Beurrer et fariner un moule à cake. Y verser le cake et cuire 40 minutes environ à four moyen. Le cake est cuit si, quand vous planter le couteau en son centre, la lame ressort propre.
Pour finir : Démouler sur une grille, laisser tiédir et servir chaud ou froid. Couper une salade directement dans l'assiette (ici de la sucrine qui apporte du croquant). Assaisonnez avec du sel, du poivre, de l'huile de noix. Quand le cake est cuit, découper des lamelles de saumon fumé et les déposer dessus.
